Minimal Tarifler

KOLAY VE LEZZETLİ İTALYAN TİRAMİSU TARİFİ


Ipek Cihangir / Ocak 16, 2022 / 502 Görüntüleme / 0 Yorum

Herkese merhabalar, 

Bugün sizlere müthiş kolay ve lezzetli bir İtalyan Tiramisu tarifi payşalacağım. 

Malzemeler: 

  • 3 yumurta
  • ½ sb caster (superfined) şeker - yoksa toz şeker
  • ½ tk vanilya özü
  • 250 gr mascarpone - yoksa labne peyniri
  • 1 + ¼ sb siyah kahve - espresso ya da türk kahvesi olabilir
  • 2 yk likör (opsiyonel) - Frangelico ya da Kahlua kullanılabilir
  • 24-30 adet kedi dili
  • Üzerine dökmek için şekersiz kakao tozu
Tiramisu Malzemeleri

Tarife başlamadan önce malzemelerle ilgili birkaç bilgi paylaşımı yapacağım. 

1. Caster şekeri duyanlarınız olmuştur. Hafif dokusu ve kolayca çözülme özelliği nedeniyle yurtdışında genellikle kurabiye, kek, sufle, kokteyl vb. yapımında tercih ediliyor. Evde el blenderıyla da toz şekeri çekerek caster şekeri elde edebilirsiniz. 

soldan sağa: toz şeker - caster şeker - pudra şekeri

2. Tarifte mascarpone yerine labne peyniri kullanılabilir. Mascarpone ile labne peyniri arasındaki fark, labne peynirinin daha tuzlu olmasıdır. 

3. Tiramisu yapımında kullanabileceğiniz likörler:

  • Frangelico: Kızarmış fındığın demlenmesinden yapılan likör, kakao ve vanilya gibi doğal aromalar içeriyor. Alkol oranı %20.

 

Frangelico Likörü
  • Bir diğer alternatif likörümüz: Kahlua. Meksika kökenli bir kahve likörü. Alkol oranı Frangelico'nun neredeyse iki katıdır. Bu likörün yoğun kıvamı ve tadının zengin olması nedeniyle cheesecake, kek ve dondurma gibi tatlıların yapımında kullanılabilmektedir.
Kahlua Likörü

Hazırsanız tarifimize başlayabiliriz. 

Tarif: 

  1. Yumurtaların sarısını bir kaba alıp şekerle birlikte 10 dakika en yüksek hızda rengi uçuk sarı (neredeyse beyaz) olacak şekilde çırpıcıda çırpın.
  2. Vanilya özü ve mascarponeu üzerine ekleyin, bileşene ve prüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. Karışım hazır olunca karışımı başka bir kaseye aktarın ve kenara koyun.
  3. Çırpma kabına bu sefer başta ayırdığımız yumurta aklarını koyun ve 3 dakika boyunca köpük olana kadar çırpın.
  4. Yumurta aklarının içine kremalı karışımın yarısını ekleyip karıştırın. Çoğu birleştiğinde diğer yarısını da ekleyin. Karıştırırken yumurta aklarının içindeki tüm havayı kırmamaya dikkat edin.
  5. Kahve makinesinde 4 fincanlık şekersiz türk kahvesi yapın ve bir kaseye dökün. Çok hafif ılıttıktan sonra içine likörünüzü koyun ve karıştırın.
  6. Kedi dillerinin her iki yanını kahve-likör karışımına banarak tiramisu borcamınızın zeminini doldurun. Üzerine kremanın yarısını yayın ve düzleştirin.
  7. Ardından geri kalan kedi dillerini de kahve-likör karışımına banarak 2. katı yerleştirin ve kremanın kalan yarısını üzerine ekleyin ve düzleştirin.
  8. Üstünü kapatıp buzdolabında min 4-5 saat (mümkünse ertesi güne kadar) bekletin.
  9. Daha sonrasında buzdolabından çıkarıp üzerine kakao tozunu serpiştirin.

Tiramisumuz hazır :) Afiyetle yiyebilirsiniz. 

 

Tiramisu Prosesleri
Buzdolabına konmadan önce 
Tiramisunun servis edilmeden önceki hali
Bir Cevap Yazın

*E-Posta adresiniz gösterilmez.

Oturum Aç

Şifremi Unuttum

İçeriği Şikayet Et