Fransız şarapları bütün dünyanın ilgisini çekiyor desek abartmış olmayız. Fransa, yüzyıllar öncesine dayanan zengin ve köklü bir şarap kültürüne sahiptir. Ülke, Bordeaux, Burgundy, Champagne ve Loire Valley gibi dünyanın en ünlü şarap bölgelerine ev sahipliği yapmaktadır. Bugün sizleri ünlü Fransız şaraplarına doğru bir yolculuğa çıkarıyoruz :) Acclamations!
Fransız Şarapları Tarihi
Fransız şarapları, zarafetleri ve zarif bir şekilde eskime yetenekleriyle ünlüdür. Bunun yanı sıra dünyanın en çok aranan şarapları arasında yer almaktadır. Ünlü Fransız şaraplarından bahsetmeden önce kısaca tarihine göz atalım.
Fransız şarabının tarihi, günümüz Fransa'sında üzüm bağlarının ilk kez dikildiği Roma dönemine kadar uzanmaktadır. Yüzyıllar boyunca, Fransız şarap üreticileri nesilden nesile aktarılan farklı stiller ve teknikler geliştirerek zanaatlarını geliştirmişlerdir. Günümüzde Fransız şarapları, menşe bölgelerine göre sınıflandırılmaktadır. Her bölge benzersiz özelliklere ve tat profillerine sahip şaraplar üretmektedir.
En ünlü Fransız şarap bölgelerinden biri, güneybatı Fransa'da bulunan Bordeaux'dur. Bordeaux, cabernet sauvignon, merlot ve cabernet franc üzümlerinden yapılanlar da dahil olmak üzere dünyanın en gıpta ile bakılan ve pahalı şaraplarından bazılarını üretmesiyle ünlüdür. Bölge aynı zamanda Château Margaux, Château Lafite Rothschild ve Château Latour gibi dünyanın en prestijli şarap evlerine sahiptir. Fransa’ya yolunuz düşerse buraları mutlaka ziyaret etmenizi öneririz!
Bir başka ünlü Fransız şarap bölgesi de doğu Fransa'da bulunan Burgundy, dünyanın en iyi Pinot Noir ve Chardonnay şaraplarının yanı sıra Gamay ve Aligoté gibi diğer şarap çeşitlerini üretmesiyle oldukça ünlüdür.
Vignoble de Champagne olarak bilinen şampanya bölgesini hiç duydunuz mu? Fransa'nın kuzeydoğusunda yer alan Champagne, belki de dünyanın en ünlü köpüklü şarap bölgesidir.
Batı Fransa'da bulunan Loire Irmağı'nın orta bölümünde, 280 kilometre uzunluğunda bir vadi olan Loire Vadisi, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Cabernet Franc ve Gamay dahil olmak üzere çok çeşitli çeşitler üreten bir başka önemli şarap bölgesidir. Bölge, hafif şarap çeşitliliği ile bilinmektedir.
Ancak Fransa'nın şarap kültürü, ünlü şarap bölgelerinin de ötesinde!
Şarap, Fransızların günlük yaşamının ve mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. Bundan dolayı Fransızlar, kişisel tüketim için kendi şaraplarını üretmektedir. Ayrıca ülkenin misafirperverlik kültürünün önemli bir bileşeni olduğundan dolayı, şarap genellikle yemeklerde ve sosyal toplantılarda da servis edilmektedir.
Fransa'nın şarap kültürü ülke için büyük bir gurur kaynağıdır. Ayrıca şaraplarının kalitesi ve çeşitliliği eşsizdir. İster deneyimli bir şarap tutkunu olun, ister sıradan bir içici olun, Fransa'nın şaraplarını keşfetmelisiniz! Hadi gelin şimdi de ünlü Fransız şaraplarına göz atalım :)
Ünlü Fransız Şarapları
Ülke çapında çok sayıda bölgede üretilen lezzetli şaraplarıyla, dünya çapında tanınan Fransa, berrak beyazlardan koyu kırmızılara, köpüklü şampanyalara kadar kaliteleri ve zarafetleriyle oldukça ünlüdür.
Fransa'nın en ünlü şaraplarından bazılarını keşfedeceğimiz yolculuğumuza başlıyoruz!
#1 Bordeaux
Bir klasik olan Bordeaux, cabernet sauvignon ve merlot üzümlerinden yapılan dolgun kırmızılarıyla tanınan, dünyanın en ünlü şarap bölgelerinden biridir. Bordeaux şarapları genellikle frenk üzümü, erik, tütün ve meşe aromalıdır. En ünlü Bordeaux şaraplarından bazıları Chateau Lafite Rothschild, Chateau Margaux ve Chateau Latour'dur.
Chateau Lafite Rothschild, 17. yüzyıla kadar uzanan bir geçmişe sahiptir. Güçlü ve uzun ömürlü kırmızı şaraplar üretmesiyle tanınan Pauillac unvanında yer almaktadır. Lafite Rothschild'in şarapları günümüzde oldukça rağbet görmektedir. Fransa'ya uğradığınızda tatmanız gereken şarap listelerinin başında mutlaka yer almalı!
Chateau Margaux, 16. yüzyıla kadar uzanan uzun bir geçmişi vardır. Tat dengesi ve uzun ömürlülüğü ile tanınmaktadır. Lafite Rothschild gibi, Chateau Margaux'nun karışımları da ağırlıklı olarak Cabernet Sauvignon'dan yapılmaktadır. Farklı olarak değişen miktarlarda Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdot içermektedir.
Chateau Latour ise 14. yüzyıla kadar uzanan bir geçmişe sahiptir. Latour şarabı derin renkleri, yoğun lezzetleri ve onlarca yıl zarif bir şekilde yıllanmalarını sağlayan tanenli yapılarıyla bilinmektedir.
Saydığımız bu üç şarap çeşidi, Bordeaux’un en iyileri arasında kabul edilmektedir.
#2 Burgundy
Doğu Fransa'da Pinot Noir ve Chardonnay şaraplarıyla tanınan bir bölgedir. Burgundy Pinot Noir, kırmızı meyveler ve baharat aromalarıyla bilinirken, Chardonnay şarapları keskin asiditeleri, yeşil elma ve armut aromalarıyla bilinmektedir. En ünlü Burgonya şaraplarından bazılarını söyleyecek olursak Domaine de la Romanée-Conti, Meursault ve Gevrey-Chambertin'dir.
Domaine de la Romanée-Conti, dünyanın en ünlü ve en çok tüketilen şaraplarından biridir. Vosne-Romanée köyünde bulunan aynı adı taşıyan küçük bağda yetiştirilen Pinot Noir üzümlerinden yapılmaktadır. Fakat belirtmiş olalım ki nadir bulunmaktadır. Bundan dolayı da fiyatı biraz yüksektir.
Chardonnay üzümlerinden yapılan beyaz bir şarap olan Meursault, narenciye, elma ve fındık tatlarıyla bilinmektedir. Meursault şarapları genellikle meşe fıçılarda yıllandırılmaktadır bu da şaraba hafif kızarmış bir tat vermektedir.
Gevrey-Chambertin, Burgonya'nın Gevrey-Chambertin köyünde yetişen Pinot Noir üzümlerinden yapılan kırmızı bir şaraptır. Genellikle sert tanenlere ve dolgun yapıya sahip bir şarap olarak bilinmektedir. Burgonya'nın en ünlü kırmızı şaraplarından biridir ve dünya çapındaki şarap tutkunları tarafından büyük ilgi görmektedir.
Burgundy bölgesinin ünlü şarapları arasında yer alan bu şaraplar, dünya çapındaki şarap severler tarafından büyük ilgi görmektedir. Üstelik dünyanın en çok aranan ve pahalı şarapları arasında yer almaktadır :)
#3 Ünlü Fransız Şarapları: Champagne
Champagne, Fransa'nın Champagne bölgesinde geleneksel bir şişede ikincil fermantasyon yöntemi kullanılarak yapılan köpüklü bir şaraptır. Champagne genel olarak Chardonnay, Pinot Noir ve Pinot Meunier üzümlerinden yapılmaktadır. Narenciye, yeşil elma ve çörek aromalarına sahiptir. En ünlü şaraplarından bazıları, Dom Perignon, Moet & Chandon ve Veuve Clicquot'tur.
Dom Perignon, adını 17. yüzyılda Champagne bölgesinde yaşamış ünlü bir Benedictine rahibinden alan lüks bir Champagne markasıdır. Dom Perignon, Champagne'deki en iyi üzüm bağlarından yalnızca en iyi üzümler kullanılarak yapılır ve piyasaya sürülmeden önce şişede birkaç yıl yaşlandırılır.
Moet & Chandon geçmişi 1743 yılına kadar uzanmaktadır ve hafiften ultra premiuma kadar çok çeşitli şarapları bulunmaktadır.
1772 yılında kurulan, kendine özgü sarı etiketi ve yüksek kaliteli şarapları ile bilinen Veuve Clicquot, bal ve pişmiş elma aromaları ile oldukça beğenilmektedir.
#4 Rhone
Rhone Vadisi, güney Fransa'da, esas olarak syrah üzümlerinden yapılan dolgun kırmızılarıyla bilinen bir bölgedir. Bu şaraplar genellikle böğürtlen, biber ve meyan kökü tatlarıyla bilinmektedir. En ünlü Rhone şaraplarından bazıları Châteauneuf-du-Pape, Cote Rotie ve Hermitage'dir.
Châteauneuf-du-Pape, güney Rhone Vadisi'ndeki Châteauneuf-du-Pape unvanında yetişen grenache, syrah ve mourvèdre üzümlerinin karışımından yapılan kırmızı bir şaraptır. Şarap, koyu meyve, biber ve ot aromaları ve tatları ile dolgun, zengin ve baharatlı tada sahiptir. Châteauneuf-du-Pape genellikle meşe fıçılarda yaşlandırılmaktadır. Rhone Vadisi'nin en ünlü şaraplarından biridir ve dünya çapında şarap severler tarafından büyük ilgi görmektedir.
Cote Rotie ise kuzey Rhone Vadisi'ndeki Cote Rotie unvanında yetişen syrah üzümlerinden yapılan kırmızı bir şaraptır. Şarap, kırmızı meyve ve baharatlar ile zarif bir tada sahiptir. Cote Rotie, Châteauneuf-du-Pape gibi meşe fıçılarda yıllandırılmaktadır.
Hermitage, diğer şaraplar gibi syrah üzümlerinden yapılan kırmızı bir şaraptır. Bu şarap türü de meşe fıçılarda yaşlandırılmaktadır. Hermitage, Rhone Vadisi'nin en ünlü ve prestijli şaraplarından biridir.
#5 Alsace
Alsace, doğu Fransa'da, öncelikle Riesling, Gewurztraminer ve Pinot Gris üzümlerinden yapılan aromatik beyaz şaraplarıyla tanınan bir bölgedir. Bu şaraplar genellikle bal, şeftali ve kayısı aromaları ile çiçeksi bir tada sahiptir. En ünlü Alsace şaraplarından bazıları Trimbach, Hugel ve Zind-Humbrecht'tir.
Trimbach, 1626'dan beri Alsace bölgesinde şarap üreten bir aile şirketidir. Şaraphane, Riesling, Gewürztraminer ve Pinot Gris gibi üzüm çeşitlerinden yapılan yüksek kaliteli sek beyaz şaraplarıyla ünlüdür. Trimbach şarapları, dünya çapında şarap severler tarafından büyük ilgi görmektedir. Bunun yanı sıra şaraphane, şarapları için çok sayıda ödüle sahiptir.
Hugel, 1639'dan beri Alsace bölgesinde şarap üreten bir aile işletmesidir. Şaraphane, Riesling, Gewürztraminer ve Pinot Gris gibi üzüm çeşitlerinden yapılan sek beyaz şaraplarıyla tanınmaktadır.
Zind-Humbrecht ise 1959'dan beri Alsas bölgesinde şarap üreten bir aile işletmesidir. Şaraphane, biyodinamik ve organik tarım uygulamalarının yanı sıra Riesling gibi üzüm çeşitlerinden yapılan sek beyaz şaraplarıyla oldukça ünlüdür. Zind-Humbrecht şarapları hem şarap severler hem de eleştirmenler tarafından büyük ilgi görmektedir. Şarapları ile de çok sayıda ödül ve övgü almıştır.
Fransa'nın şarap kültürü zengin ve çeşitlidir. Birçok farklı bölge kendi benzersiz şaraplarını üretmektedir. Cesur kırmızılar, keskin beyazlar, köpüklü şampanyalar… Fransa'nın kesinlikle sizi memnun edecek bir şarabı bulunmaktadır. Öyleyse neden Fransız şaraplarının dünyasını keşfedip yeni favori şişenizi keşfetmiyorsunuz? :)
