Alman fırınları ve restoranları karşı konulmaz lezzetlerin hazineleridir. Mutfağında birçok çeşitli geleneksel unlu mamül, çörek ve tatlı bulunduran Almanya'nın bazı tatlılarının Avusturya'dan etkilenildiği bir gerçek. Fakat birçoğu eminiz ki ağzınızı sulandıracak!
Nasıl bu kadar lezzetli tatlılara sahip olduklarını anlamak için en lezzetli ve doyurucu Alman tatlılarının bir listesini yaptık. O zaman sizleri hiç bekletmeden listeyi paylaşıyoruz.
POPÜLER ALMAN TATLILARI LİSTESİ
- Schnecken
- Marmorkuchen
- Schwarzwälder Kirschtorte
- Berliner (Krapfen)
- Bienenstich
- Apfelstrudel
- Dampfnudel (Germknoedel)
- Rote grütze
- Spagettieis
- Baumkuchen
- Zwetschgenkuchen
- Quarkbällchen
- Kokosmakronen
- Zwetschgenkn
- Linzer cookies
- Pfeffernusse
- Alman Rehruecken Keki
- Baveryan Kreması
- Donauwelle
- Zimtsterne
Tek tek inceleme vakti!
ALMAN TATLILARI
1. Schnecken
Salyangoz şeklinden dolayı schnecken adını alan bu tatlı, tarçınlı ruloya en çok benzeyen sabah çöreğidir. Tarçın ve kuru üzüm sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tatlı!
2. Marmorkuchen
Almanların daha çok öğleden sonra kahve eşliğinde yemeyi sevdiği marmorkuchen (mermer kek), sade ve çikolatanın birbirine geçtiği basit ve leziz bir kektir.
3. Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder kirschtorte, Almanya'da bulabileceğiniz en komplike keklerden biridir. Adı Kara Orman anlamına gelen (tatlının geldiği bölge) bu tatlının içerisinde vişneli turta, çikolatalı kek, krem şanti ve vişne katmanları içerir. Nefis gözüküyor değil mi? Tam bir Alman pastası :)
4. Berliner (Krapfen)
Berliner (krapfen olarak da bilinir), meyve reçeli ile doldurulmuş ve pudra şekeri serpilmiş pofidik, yumuşak çöreklerdir. Almanya'nın oldukça popüler tatlılarından biridir.
5. Bienenstich
Bienenstich, arı sokması anlamına gelen, tadının bal gibi inanılmaz tatlı olduğu bir Alman pastasıdır. Vanilyalı muhallebi veya buttercream, tatlı mayalı hamur arasına sıkıştırılır, daha sonra karamelize bademlerle kaplanır ve kremsi, hafif gevrek bir ısırık elde edilir.
6. Apfelstrudel (Elmalı Strudel)
Gelelim Almanya'nın bize göre en popüler tatlısına! Almanca adı ile apfelstrudel olan bu elmalı strudel (turta), gevrek bir kabuk, sıcak bir elma dolgusu ve pudra şekeri içerir. Vanilyalı dondurma veya sosla servis edilir.
7. Dampfnudel (Germknoedel)
Dampfnudel (ya da Avusturya'da bilindiği gibi germknoedel) içi meyve dolgulu ve üzeri haşhaş tohumu, eritilmiş tereyağı, şeker ve bazen vanilya sosuyla doldurulmuş meyveli mantı olarak adlandırılan bir tatlıdır.
8. Rote Grütze
Rote grütze, kırmızı kuş üzümü ve ahududu ve çilek gibi meyvelerden yapılan bir meyve kompostosudur. Genellikle vanilya sosu veya yoğurtla yenir.
9. Spagettieis
Adından da anlaşılacağı gibi, spagetti dondurma lezzetli bir meyve soslu vanilyalı dondurmadır. Yapılışını internetten açıp mutlaka izleyin. Makineden çıkarken kıyma gibi çıkıyor :)
10. Baumkuchen
Adını ağaç halkalarına benzeyen halkalarından alan baumkuchen (ağaç keki), ateşin üzerinde pişirilen bir kektir ve şiş üzerine ince hamur katmanları yerleştirilerek yapılır. Bitmiş kek daha sonra çikolata ile kaplanır.
11. Zwetschgenkuchen
Almanca'da zwetschgenkuchen olarak bilinen bu mürdüm erikli turta inanılmaz gözüküyor değil mi? Yapılışında diğer turtalar gibi ince, düz bir hamurla kullanılır ve üzeri çekirdeksiz eriklerle süslenir.
12. Quarkbällchen
Kuark topları anlamına gelen Quarkbällchen, tipik olarak kuark, un, yumurta, şeker, vanilya şekeri ve kabartma tozunun birleştirilmesiyle yapılan geleneksel bir Alman atıştırmalıktır. Süt, eritilmiş tereyağı, tarçın, limon kabuğu rendesi ve mısır veya patates nişastası da bazen kombinasyona eklenir.
13. Kokosmakronen
Alman hindistan cevizli acıbadem kurabiyesi (hafif tatlı, çiğnenebilir bir kurabiye), her lokmada bol miktarda hindistan cevizi sevenler içindir. Genellikle yumuşak bir hindistan cevizi kırıntısı ile gevrek bir dış yüzeye sahiptir.
Dolgulu katmanlı, gevrek bir şekerleme olan kokomakronen, Noel civarında Alman fırınlarında bolca görebileceğiniz popüler ve yaygın bir Alman tatlısıdır.
14. Zwetschgenknödel
Zwetschgenknoedel, patates ve erik hamur tatlısıdır. Tatlı ve tuzlunun karşıtlığı, en iyi Alman tatlılarından biri olmak için çok benzersiz ve iyi dengelenmiştir.
Malzeme listesi ise oldukça ilginçtir: kızarmış patates, un, tuz, kuru erik, ekmek kırıntıları, tuzsuz tereyağı, şeker ve tarçın gibi birkaç malzeme ile Almanya'nın popüler tatlılarınden biri olan mürdüm erikli tatlı topları (zwetschgenknoedel) yapabilirsiniz.
15. Linzer Cookies
Bu eğlenceli kurabiyeler, reçelle yapılır ve badem aromalı ise tatlandırılır.
16. Pfeffernusse
Pfeffernusse, Alman “hafif baharatlı fındık” kurabiyeleridir. Güçlü bir anason (meyan kökü) aromasıyla yoğun olan bu "Feffer-Noose", kesinlikle harika bir Noel tatlısıdır.
17. The German Rehruecken Cake
Değişik bir görünüme sahip olan Alman Rehruecken Pastası bir çikolatalı bademli kektir. Kelime anlamına göre geyik eti eyeri anlamına gelir. Pasta, eritilmiş çikolata kaplamalı bir kütük şeklindedir ve bademle kaplanmıştır. Neden geyik etinin adı verilmiş? Hala çözebilmiş değiliz.
18. Bavarian Cream
Bavyera kreması tek başına doyurucu bir tatlı gibi görünmeyebilir, ancak meyvelerle ve puding olarak yenebilir. Bu lezzetli ve tatlı krema, vişne ve ahududu gibi ekşi taze meyvelerle kulağa lezzetli gelen keskin vanilya tadına sahiptir.
19. Donauwelle
Donauwelle veya kar beyazı kek, kirazlı yumuşak vanilya bazlı bir keke sahiptir. Bu kekin görseline baktığınızda vanilyalı krema ve çikolatanın farklı katmanlarını göreceksiniz, ilginç değil mi? Kekte göstermek istedikleri dalga şekli, Tuna'nın dalgaları anlamına gelmekteymiş.
20. Zimtsterne
Zimtsterne, özellikle Noel için yenen ve pişirilen yıldız şeklinde bir tarçınlı kurabiyedir. Oldukça eğlenceli gözükmüyorlar mı? Evde mutlaka denemelisiniz!
‘Popüler Alman Tatlıları’ yazımızın sonuna geldik. Almanlar için yemek kültürleri çok fazla yok derler, fakat gönderiden de anlaşılacağı gibi tatlı konusunda baya iyiler. Ne kadar tatta iyi olsalar da, isim konusunda çok yaratıcı olduklarını düşünmüyoruz, bizde yalan yok. Umarız bir gün hepsini tatma imkanımız olur :)
